tortilla de niscalos y mousse de niscalos

CYBARIUS

tortilla de niscalos

huevos,16 niscalos,sal, ajo, aceite

Se cojen los niscalos se trocean en taquinos diminutos, aparte en una tabla de madera especial para cortar alimentos, se prepara aparte una sarten con aceite y ajo ,se calienta, cuando esto este frito, se añaden los taquinos de niscalos y se pone a cocer hasta que esten al punto, cuando ya esten en su punto, se le añade el huevo o los huevos a la sarten y se compenetran el huevo con los niscalos, para hacer la tortilla,

mousse de niscalos.

se hace lo mismo que se hace para la tortilla ,pero no se usa los huevos, en esta receta, se añade cualquier queso.

se prepara en un cazo el queso hasta que quede como una masa ejemplo filadelfia, se calienta y cuando este en caliente, se añade el queso a las cazuelitas, con las setas sobrantes que se prepararon para hacer la tortilla, se revuelve, se le añade si se quiere con una pizca de tomillo o de pimienta negra, para darle sabor.

buen provecho a los seteros, todavia quedan setas.

esta receta es de mi cosecha, la he puesto en otras web que participo. Wink

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