El queso azul Bleufort,
elaborado por la firma Industrias Lácteas Asturianas, que comercializa la marca
Reny Picot, en su factoría de San Lorenzo de El Escorial, ha obtenido el primer
premio en la modalidad de queso azul, en el Salón Internacional del Club de
Gourmets, que se celebró esta semana en Madrid.
El Bleufort, que se elabora con
leche de oveja y se caracteriza por su cremosidad y sabor, fue una de las
estrellas del salón en el que otro queso azul asturiano quedó en tercer lugar.
El Bleufort se enmarca en la
tradición quesera francesa que enlaza con los quesos de Auvernia o el mismo
roquefort. También es uno de los productos que Reny Picot exporta a Estados
Unidos, donde la marca asturiana cuenta con una factoría en Michigan en la que
se elaboran quesos bajo la denominación «viejos quesos de Europa».
Fuente de información: lne
