El Marmitako de Bonito estilo marinero

Sumiciu

La receta q le damos a Mariam pa cuando haga esa comida y café de puchero. jijii

Ingredientes: (pa 4 personas)

1 Cebolla mediana
1 Pimiento verde y pimiento rojo
1/2 puerro ( la parte blanca)
1 Tomate muy maduro,pelao
1/2Kg de patatas
400gr. de Bonito ó atún blanco límpio y troceao
1 vasín de aceite de oliva
2 cucharadas de pulpa de choricero
sal
perejil picao
Fondo de pescao ( hacer con las espinas de bonito) y mitad de agua.

Preparación:

1. Picar la cebolla y el blanco de puerro muy fino. Sudarlo en una cazuela con el aceite. sin que coja color.

2. Añadir el pimiento verde cortao en dados.

3. Añadir el tomate troceao y la pulpa de choricero.

4. Una vez rehogada la verdura, añadir las patatas peladas y troceadas ( cascadas). Rehogarlas durante 1 min.

5. Mojar con el fondo de pescao ( caliente) hasta cubrir bien la superficie. Hervir a fuego medio unos 20 min.

6. Sazonar, retirar el potaje del fuego y añadir los tacos de bonito y dejar reposar durante 5- 10 min. Espolvorear con perejil picao.

Notina: no volver a hervir pa evitar que se seque el bonito.

jijii

besinos